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 [Passion] Cuisine: La recette du jour

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Gensen
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 14 Aoû 2013 - 23:03

eeeeeuh
ça donne tout sauf envie d'en manger x)
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Inuki
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 14 Aoû 2013 - 23:05

C'est de la gélatine j'en ai mangé il y a pas longtemps, on peut pas dire que j'ai aimé x)
Après peut être qu'avec des fraises tagadas c'est meilleur ^^
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Shoichi
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 14 Aoû 2013 - 23:12

C'est super bon pourtant ^^ en plus c'est frais, et pas si sucré que je l'aurais pensé ^^
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Yûko
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 10:21

moi j'aime pas trop les desserts sucrés donc là avec que des fraises tagada XD ça me dit trop rien lol

_________________
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Shoichi
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 11:44

Je viens de demouler mon second dessert, la cata' oO

Alors, le melange tagada/Banane c'est bon, sauf que ça se démoule très mal et ça a une apparence bizarre xD

Là on dirait un gros morçeau de chair avec du gras xDD
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Inuki
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 12:12

Vu la description que tu en fais ça donne pas envie ... XD
Tu n'as pas une technique pour éviter un démoulage difficile ?
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Shoichi
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 12:17

Nan T_T j'ai fais comme ils disaient, pour démouler, mais ça se démoule pas en même temps, du coup ça part en morceaux Sad
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Lachianly
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 12:27

perso je la trouve étrange moi aussi ta recette XD mais bon si c'est bon pourquoi pas ^^
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 16:05

Et ben moi je passerais la gélatine ! XD
Par contre une recette très simple et peu coûteuse :
Ingrédients :
-Achetez un paquet de petit beurre, les moins cher du marché et les plus simples ! même si ils ont un goût de pu beurre c'est pas grave ! ^^ 200g ou 400g je sais plus ce qu'est le mieux mais de toute façon c'est bon ... faut tester XD
- une boîte de conserve de lait concentré sucré
- regardez dans vos placards, n'importe quel poudre va : noix de coco, praline, chocolat ( moi je trouve qu'on ne sent pas le goût avec du chocolat en poudre, mais c'était du Poulain, donc faut tester avec du banania, ça peut le faire ), petites céréales pour bébé... bref ce que vous voulez ! XD


Préparation :
Ecrasez les petits beurres en poudre fine, il ne faut pas qu'il y ait des morceaux, puis après vous être bien lavés les mains, rajoutez le lait concentré, et mélangez bien, faites une sorte de pâte compacte et où il y a bien toute la poudre.
Dans des petits tupers ( styles boîtes de glaces ) mettez de la poudre ( le meilleur étant la noix de coco et la praline, pour moi ) et faites de petites boules avec la pâtes en la roulant dans vos mains, les boules ne doivent pas être trop grosses, elles sont plus petites que des boules de viandes par exemple, disons un peu plus presque la taille d'un calo ... une bille c'est trop petit, un mammouth beaucoup trop gros et un calo à peu près la bonne taille peut être un peu trop gros ... enfin bref revenons à nos moutons : à chaque boule que vous faites, roulez la dans le tuper avec la poudre voulue... vous pouvez ainsi faire plusieurs goûts différents à chaque fois que vous faites des boules ...

Voilà ! ça se déguste tout de suite, mais on met au frais s'il fais trop chaud ( pas trop longtemps tout de même, ou elle deviennent dures ^^ c'est pas cher facile et bon ! Razz Attention tout de même : ça se mange vite et c'est sucré ^^
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Shoichi
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 15 Aoû 2013 - 16:14

Ha faudra que je teste Very Happy

Là j'ai encore testé la gelatine, avec de la menthe à l'eau xD
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 27 Aoû 2013 - 12:31


Nouvelle recette, toujours asiatique.

Le bubble Tea !

Le bubble tea, boisson à base de thé venue d’Asie, s’impose comme LA boisson de l’été. Découvrez les secrets et la recette pour le préparer à la maison.

Pour préparer un bubble tea à la maison, rien de plus facile. Il vous faut d’abord les bons ingrédients de base :

• Du thé noir ou vert.
• Du sucre en poudre pour préparer une solution sucrée.
• Des perles de tapioca : ce sont elles qui font toute l’originalité de cette boisson de l’été. Ce sont des petites boules brunes gélatineuses qui claquent dans la bouche.

Les ingrédients facultatifs, en fonction des recettes, sont les suivants :
• Du lait (de vache, de soja…) : pour les bubble tea au lait.
• De la poudre aromatisée, pour donner du goût à votre bubble tea : fraise, coco, vanille, amande, melon vert, myrtille, banane, gingembre… (en vente sur les sites spécialisés).
• Du sirop de fruits : citron, goyave, kiwi, pêche, mangue, litchi… (en vente sur les sites spécialisés).
• Des glaçons, si vous voulez déguster un bubble tea froid.

Côté matériel, il vous faut :
• un shaker pour mélanger tous les ingrédients.
• un très grand verre (500 ml) pour verser la boisson.
• une paille large qui permet à la fois de boire le bubble tea et d’aspirer les perles de tapioca.

La préparation est également très simple. Elle se fait en plusieurs étapes. Voici un exemple de recette de bubble tea au lait. Ici, les quantités sont données pour 1 personne.

• Etape 1 : la préparation du thé. Faites infuser 1 cuillère à café de thé (noir ou vert) dans 150 ml d’eau chaude. Si vous voulez un bubble tea froid, laissez-le ensuite refroidir.
• Etape 2 : la cuisson des perles de tapioca. Versez 300 ml d’eau additionnée d’une cuillère à café de sucre en poudre dans une petite casserole. Portez à ébullition puis versez en pluie 30 g de perles de tapioca. Laissez cuire entre 12 et 20 minutes (si vous voulez une texture plus ou moins ferme ou fondante) puis égouttez et passez sous l’eau froide.
• Etape 3 : la préparation de la solution sucrée. Faites fondre 33 g de sucre en poudre dans 33 ml d’eau bouillante. Vous pouvez diminuer la quantité de sucre si vous préférez un bubble tea moins sucré.
• Etape 4 : le mélange. Dans le shaker, versez le thé, la même quantité de lait (150 ml), 2 cuillères doseuses de poudre aromatisée et 2 cuillères doseuses de solution sucrée. Mélangez le tout à l’aide d’une cuillère, ajoutez quelques glaçons si vous voulez un bubble tea froid et shakez énergiquement pendant 10 secondes.
• Etape 5 : la finalisation. Dans un verre, versez les perles de tapioca cuites et la préparation shakée. Ajoutez la paille et dégustez.


Il existe mille et une recettes de bubble tea. Sur la même base de recette donnée à la page précédente, les variantes sont infinies. Vous pouvez par exemple :
• préparer votre bubble tea avec du thé vert, plus doux, ou noir, plus fort en goût
• ajouter du lait de vache ou végétal (soja, amande, riz…)
• parfumer votre bubble tea avec une poudre ou un sirop de fruits : les parfums sont très nombreux ! Vous pouvez aussi essayer des associations gourmandes : fraise et gingembre, pêche et citron, litchi et mangue, ananas-litchi…
• sucrer plus ou moins votre boisson
• déguster votre bubble tea froid ou chaud !

Et vous, quelle est votre recette de bubble tea préférée ?


Citation :
source : http://nutrition.aujourdhui.com/dossier/boire-boissons/recette-bubble-tea.asp

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 19 Déc 2013 - 11:57

Petit UP  Party 


Les fêtes approchent à grand pas, venez parler de vos menus de fête  drunken 


Cette année (enfin comme tout les ans) c'est noël en famille, donc je m'occupe pas du menu.
Mais pour le réveillon du premier de l'an, je m'occupe du menu Smile comme je le fais avec ma soeur ^^

Donc voila le menu Smile

Soda aux baies de 5 parfums (Aperitif)



Soupe de Crevette au lait de coco



Mu Ssam (무쌈) (Entrée)



ho dduk (Second plat)



Jaeyuk Bokkeum (제육볶음) (Plat Principal)



Biscuits à la menthe et au thé vert (Dessert)



Gosomi (Dessert)



Dessert au lait de coco et au maïs - (Chè bắp nước dừa, Che bap nuoc dua) (Dessert)



Hotteok (호떡) (Dessert)

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 19 Déc 2013 - 18:01

Je bave devant ton menu Sochi ! Ça a l'air bon !!
Nous on va essayer d'élaborer un Noël nordique cette année Smile
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 19 Déc 2013 - 22:22

Nordique ?


Bah j'espere ne pas me rater, je cuisinerais la plupart de ces plats x)
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 23 Oct 2014 - 10:14

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 23 Oct 2014 - 10:24

heureusement, après ce n'est pas toujours heureux ^^ Razz
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Sam 24 Jan 2015 - 21:27

Je me suis souvent fait des réflexions de ce genre en lisant les commentaires. Je suis plutôt du genre à suivre la recette à la lettre, en ajoutant des épices quand je cuisine salé. Sinon, la recette du jour: velouté de mâche au gorgonzola. Un régal!
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Sam 24 Jan 2015 - 23:20

Haha, ça m'arrive régulièrement de changer un peu les recettes (surtout que je suis assez difficile) ^^
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Dim 5 Juil 2015 - 19:26

Ma recette du jour, faire des crepes et remplacer le rhum par du Soho litchi *0*
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 6 Juil 2015 - 14:41

et c'est bon au moins ?
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 6 Juil 2015 - 21:28

Ouais Very Happy ça rajoute un petit gout sympa Very Happy
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 6 Juil 2015 - 23:26

moi je me méfierai xD
c'est space comme mélange Laughing
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 6 Juil 2015 - 23:28

C'etait ça ou rien Sad

La prochaine fois il me faut vraiment du Rhum Sad
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 7 Juil 2015 - 12:47

t'es pas obligé de mettre de l'alcool non plus XD
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 7 Juil 2015 - 12:54

Bah c'est meilleur Very Happy
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