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 [Passion] Cuisine: La recette du jour

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Mokona
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 27 Déc 2011 - 18:11

Testé sur LF il y a une heure : le chocolat chaud maison spécial Mokona.

Pour 500ml de chocolat chaud :

- 400ml de lait (j'utilise du lait entier)
- 100ml de crème fraiche liquide
- 1/2 de cuillère à thé de poudre de cannelle
- 1/4 de cuillère à thé de poudre de vanille
- 2 cuillères à café de miel
- 2 cuillères à café de sirop d'érable
- 60g de chocolat noir (j'utilise du noir de noir de Côte d'Or)

Faire chauffer le lait et la crème dans un poêlon.
Remuer avec un fouet.
Ajouter la cannelle, la vanille, le miel et le sirop d'érable.
Remuer de nouveau.
Ajouter le chocolat coupé en petits morceaux tout en continuant de remuer avec le fouet.
Servir et déguster (attention, c'est chaud) Smile

Vous pouvez adapter les quantités de cannelle, vanille, miel, sirop d'érable et chocolat à votre goût Wink

LF trouve ça très bon (comme ça vous savez tout Razz )
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Lachianly
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 27 Déc 2011 - 20:39

ah oui c'est le chocolat épais miam *_*
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 27 Déc 2011 - 21:15

ah oui, c'est super bon *O*
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 28 Déc 2011 - 14:09

Tu l'as testé ?

Sinon, hier j'ai fait du recyclage alimentaire : champignons farcis avec du reste de dinde et de champignons du repas de Noël.

Pour ça, j'ai utilisé :
- 6 gros champignons
- des restes de blancs de dindes
- des restes de champignons à l'ail et au persil
- de la crème fraiche liquide
- de l'huile d'olive
- du vinaigre
- du sel
- du poivre
- du gruyère

J'ai d'abord épluché et badigeonné les gros champignons avec l'huile d'olive et le vinaigre.
J'ai fait cuire les champignons dans une poêle spécial pour les grillades (celle avec des "rayures" sur le fond) environs 10/15 min.
Pendant ce temps là, j'ai fait la farce : blancs de dinde, champignons, crème fraiche, sel, poivre, gruyère; le tout mixé grossièrement.
Ensuite, j'ai rempli les gros champignons de farce, j'ai ajouté du gruyère sur le dessus et je les ai passé 10/15 min. au four (180°) pour que ça soit gratiné.

A servir avec une salade et des tomates cerises. Bon appétit. Smile
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 29 Déc 2011 - 13:44

c'est super, je connaissais pas le recyclage alimentaire XD

et pour le chocolat, c'est ma grand-mère qui a la même recette (à quelques trucs près), et c'est délicieux !
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 3 Jan 2012 - 14:17

pour le nouvel an j'ai fait un super bon cake salé alors je voulais vous donner la recette parce que c'était vraiment trop bon Very Happy

Cake salé au lardons et aux oignons :

Ingrédient :

- 200 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 5 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure chimique

- 100g de fromage râpé
- 100g de lardons ou l'allumettes de lard
- un gros oignons

Préparation :

- Préchauffer votre four à 210°C

- Couper l'oignon en tout petit morceau et les faire revenir dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit bien doré
- Ajouter les lardons et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soit légèrement grillé (c'est meilleur *_*)

- Préparer la pâte à cake en mélangeant tout le reste des ingrédients
- Ajouter les lardons et les oignons à la pâte à cake

- Enfourner 40 minutes, laisser refroidir avant de déguster.

C'est délicieux à l'apéro Very Happy
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Ven 6 Jan 2012 - 15:51

ça l'air cool !
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Ven 6 Jan 2012 - 16:46

c'est méga bon Very Happy
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Ven 6 Jan 2012 - 19:59

je te crois *O*
tu nous mettrais la recette de la frangipane ?
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Ven 6 Jan 2012 - 22:39

bin la frangipane j'ai pris un sachet de frangipane vahiné XD et deux rouleaux de pâte feuilletée Very Happy
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 9 Jan 2012 - 17:38

J'ai testé la recette de la quiche au chèvre et aux oignons de Lachi avec une salade de tomates en accompagnement, c'était bien bon. Smile
Merci Lachi.
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 9 Jan 2012 - 18:05

Lachianly a écrit:
bin la frangipane j'ai pris un sachet de frangipane vahiné XD et deux rouleaux de pâte feuilletée Very Happy

ah, je me disais aussi que c'était compliqué à faire la frangipane XD
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Lun 9 Jan 2012 - 19:18

contente que ça t'ait plus Moko \O/
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 24 Avr 2012 - 14:24

Petit up topic avec une recette de soupe courgette-boursin.

Pour ça, il faut :
- un cube de bouillon de légume
- 2 courgettes
- de l'eau
- 1 cuiller à soupe de boursin cuisine ail & fines herbes

1) Mettez de l'eau dans une casserole, faites bouillir et ajouter le cube de bouillon
2) Coupez les courgettes en rondelles et plongez les dans l'eau bouillantes (il faut que les courgettes soient recouvertes d'eau)
3) Laissez mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient cuites
4) Facultatif : retirez quelques louches d'eau que vous réservez dans un bol à part (perso, je ne sais pas spécialement bien doser l'eau à mettre dans la soupe donc ça évite d'avoir une soupe avec un trop fort goût d'eau - vous pourrez rajouter celle-ci plus tard si votre soupe vous semble trop épaisse par exemple)
5) Mixer, ajouter la cuiller de boursin, (ajouter qq louches de l'eau retirée préalablement si vous jugez votre soupe trop épaisse), re-mixer (pour bien mélanger)
6) Déguster. Bon appétit !

Un dernier conseil : le bouillon de légume est déjà assez assaisonné et vous risquez d'avoir une soupe très (trop) épicée si vous rajouter du sel et du poivre à la préparation. Mieux vaut le faire dans votre bol, à votre goût. Wink
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 24 Avr 2012 - 20:05

ça a l'air spécial, un peu... XD
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Ven 15 Juin 2012 - 17:05

Ben, c'est sûr qu'il faut aimer la courgette^^. Après, c'est facile et rapide à faire. Donc si tu aimes la courgette, que tu as envie de soupe mais pas d'y passer 15h à éplucher des légumes, c'est sympa Smile
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Sam 2 Mar 2013 - 16:49

Alors voilà la recette des gâteaux tchèques que Miroku m'a demandé! Ces gâteaux s'appellent des vanilkové rohlíčky, ils sont traditionnellement servis pendant Noel ( santa ), mais c'est tellement bon que je n'attends pas Noel! Razz

Ingrédients (très importants les ingrédients ^__^) :
*140 gr de farine
*100 gr de beurre ramolli
*25 gr de sucre en poudre
*2 sachets de sucre vanillé
*50 gr de poudre d'amandes
*du sucre glace (beaucoup si on aime le sucre glace, sinon bah... beaucoup quand même ^^)
/!\ Il m'arrive souvent de rajouter à la préparation de la vanille en poudre ou de l’arôme liquide pour obtenir plus de goût. ( Mais pas trop non plus)

Préparation:

1) Mélanger tous les ingrédients SAUF le sucre en poudre. (Nous sous-entendons par ici que le mélange se fait dans un saladier ou dans tout récipient possible...). Former une boule avec la pâte obtenue.

2) Pendant 2 trèèèès longues heures, laisser la pâte reposer (quelle feignasse XD) dans un réfrigérateur. ( Le congélateur est très fortement déconseillé pour ce type d'opération).

3) Après ces deux longues heures interminables d'attente, on sort la pâte du réfrigérateur. Ensuite, c'est le retour en enfance puisqu'on va jouer à la pâte à modeler. Il faut détacher des petits morceaux (de la pâte hein What a Face ) et les modeler en forme de croissant de lune d'a peu près 3/4 cm de longueur. (Atelier pâte à modeler donc.)

4) Mettre ces petites merveilles sur une plaque puis les placer au four pendant 10 min à 160° (si je calcule bien, cela fait donc thermostat 5 scratch ).

5) Après 10 min d'horribles souffrances pour nos vanilkovés, attendre que ceux-ci tiédissent et les rouler dans le sucre glace. (Vaut mieux pas les rouler quand ils sont chauds, ces petites sucreries peuvent vous brûler les doigts...)

ET VOILA cheers ! Après plus de 2h de préparation, la vaisselle à terminer, la table à nettoyer et les ingrédients à ranger, vous pouvez (enfin) goûter à vos merveilleux gâteaux. Saute

C'est une amie d'origine tchèque qui m'a donné sa recette, mais c'est comme nos gâteaux maison: chaque famille a une recette différente alors les vanilkové que vous dégusterez ailleurs n'auront pas forcément le même goût ou la même texture que ceux de ma recette.

Et le petit bonus: une photo !!!


Spoiler:
 
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Sam 2 Mar 2013 - 17:14

ça a l'air bon et la photo donne envie!!! merci pour la recette! Very Happy

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Sam 9 Mar 2013 - 19:38

ooooh ! *o*

faut pas mettre ce genre de photos xD après on veut en manger x) et on sait qu'on peut pas xD

mais merci pour la recette ! ^^
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Dim 17 Mar 2013 - 16:43

J'ai cuisiné tes vanilkové aujourd'hui Tsubaki! ^^

Et ils sont super bons! *__________*
Merci encore pour la recette! inclination japonais

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 20 Mar 2013 - 19:12

Je suis vraiment contente que tu les apprécié Yûko !
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 20 Mar 2013 - 20:05

en plus c'est facile à faire ^^

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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Jeu 28 Mar 2013 - 15:52

Eh bien, je suis justement à la recherche de nouvelles recettes à tester !! Rien qu'à la lire, ça a l'air vachement bon mais avec la photo en plus, ça donne carrément envie de tester sur le champ !!
Je n'ai pas le temps ce week end mais dès que j'ai un moment la semaine prochaine, je crois que je m'y mets. Smile
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mar 2 Avr 2013 - 22:56

Allez aujourd'hui je vous propose une recette simple, pour faire de la tisane, c'est une recette coréenne Smile

Le yujacha (유자차)

Citation :


Le citron d’Extrême-Orient est l’ingrédient principal du yujacha, 유자차. Novembre est la pleine saison de cet agrume. En général, beaucoup de coréens prennent du yujacha en hiver parce qu’il est très actif contre le rhume. Sa saveur est aigre-douce et il a une délicieuse odeur.
Les ingrédients nécessaires pour faire le yujacha sont simples.
* Les ingrédients : 700g de citron d’Extrême-Orient, 700g de sucre et un bocal pour mettre ces citrons.
D’abord, lavez les citrons, coupez les en quatre, ôtez les pépins. Ensuite, coupez les quartiers en tranches fines. Mettez-les dans un bol avec le sucre. D’abord, mettez seulement 2/3 du sucre. Puis, mélangez le sucre et les citrons. Après que le sucre ait fondu, mettez les dans le bocal. Finalement, recouvrez avec le sucre restant. Laissez reposer deux ou trois jours avant de consommer. Comptez deux à trois c à c par tasse.





En hiver, il est bon de consommer cette tisane avec de l’eau chaude. Mais en été, elle est agréable avec de l’eau froide ou même de la glace. Vous pouvez prendre une tisane de yujacha en toute simplicité mais elle peut accompagner d’autres plats.
Le citron d’Extrême-Orient est bon pour la beauté de la peau. Il aide à la digestion. Il aide aussi se dégriser facilement losque l’on a bu de l’alcool. Enfin, comme il contient beaucoup du calcium, alors, il est bon pour les enfants qui sont en période de croissance et pour les adultes qui souffrent d’ostéoporose.

Cette recette vient du blog "En français s'il vous plait" cliquez ici pour y acceder

Alors, 2/3 détails.

Le "citron d'Extrême-Orient", c'est tout bonnement du citron (enfin je crois, mais de toute façon il fait l'affaire. Préférez du citron bio, puisque la peau sera consommé (les autres citrons, et les fruits en général, on un traitement et il faut mieux éviter de manger la peau.

700gr ça fait beaucoup, vous pouvez donc réduire un peu, mais essayez de garder les proportion (je ne vous apprends rien)

Il y a une recette avec du miel, à la place du sucre, si vous voulez je peut la poster, par contre, on passe de 3/4 jours à laisser reposer, à 15 jours.


J'ai terminé la préparation ce soir, d'ici 4/5 jours je vous dirais ce que ça donne x)


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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 14 Aoû 2013 - 21:54

Recette sans nom bounce (ou peut-etre que si, mais je la connais pas)



Ingredients/ustensiles :

- Des fraises tagada (ou sous marque)
- De l'eau
- De la gelatine (j'ai utilisé les feuilles pour cette recette)
* Un bol
* Une bouilloire
* un conteneur pour la forme de la gelée

Pour  une préparation équivalente à deux fois la photo (à peu près)

Mettez des fraises tagada dans un bol, faite bouillir l'eau.
Quand l'eau boue, versez dans le bol, sur les bonbons. Laissez agir.
Melangez le jus (vous aurez une couche gluante par dessus du jus rose)

Pour la gélatine, suivez ce lien : http://www.magicmaman.com/,comment-utiliser-la-gelatine-etape-par-etape,2006465,2246772.asp (j'ai utilisé 4 feuilles)

ensuite  versez environ la moitié du mélange dans un récipient, profitez qu'il soit toujours chaud pour  y ajouter la gélatine puis mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

Ensuite mettez au frigo Smile

Le reste du jus  me sert pour une autre recette, faites en ce que vous voulez, ou bien faite un second dessert Smile

Pour le démoulage, c'est difficile, si vous avez une astuce je vous écoute Smile
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   Mer 14 Aoû 2013 - 23:03

eeeeeuh
ça donne tout sauf envie d'en manger x)
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MessageSujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour   

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