| [Passion] Cuisine: La recette du jour | |
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+14Inuki Shoichi Tsubaki Gensen mokona-pyuh Loswen Faenyn Sarita Mokona xsaga2001 Nαshii Chiβii Lachianly Sherryn Yûko candice 18 participants |
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Auteur | Message |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Sam 26 Mar 2011 - 22:24 | |
| pourtant ça prend pas trop longtemps et puis c'est bien meilleur et bien moins cher !!! ^^ | |
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Nαshii Chiβii Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8659 Age : 26 Loisirs : Manger! >:D Dimension habitée : Mon sous-sol. Début de la quête : 17/04/2010
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 1 Avr 2011 - 17:01 | |
| ça me donne envie^^ Recette du Curry Japonais Une fois n'est pas coutume, je vous donne une recette de cuisine japonaise : le curry. Comme vous le savez probablement, le curry est indien, mais il s'est repandu dans le monde entier et le Japon a "developpe" sa propre variante du plat au curry. J'essayerai de poster des photos plus tard. Pour cela, vous aurez besoin de cubes de curry que vous trouverez dans une epicerie japonaise ou asiatique. C'est possible de le faire a partir de la poudre de curry qu'on trouve en France, mais c'est plus complique et je ne connais pas la recette. - Spoiler:
INGREDIENTS •Riz •Viande (au choix : en morceau ou hachee ; boeuf, poulet ou porc) •oignons •legumes: pommes de terre, carottes, chou, champignons, etc. (mettez-y ce que vous voulez, par exemple des aubergines) •cubes de curry Facultatif, selon votre gout:
•herbes •vin •lait ou yaourt Le RIZ Vous pouvez utiliser du riz classique (indien) mais je profite de l'occasion pour vous donner la recette du riz japonais. Vous trouverez du riz rond (par opposition au riz long plus courant en France) un peu partout, il n'est pas vendu en sachets. Il est directement dans un sac comme du sucre ou de la farine.
- commencez par laver le riz 3 ou 4 fois avec de l'eau froide (mettez de l'eau, melangez bien puis tu enlevez l'eau). - dans la casserole, mettz le riz puis de l'eau froide. En tout, le niveau de l'eau doit etre 2 fois le niveau du riz. - laisser comme ca pendant 30min a 1h. Quand l'eau a bien impregne le riz, c'est bon. - Obligatoirement couvrir la casserole, et apres avoir mis a chauffer ne jamais soulever le couvercle, meme pour regarder. Sinon la vapeur s'echappe et le riz seche. - Au debut, a feu vif jusqu'a ce que l'eau bout (sans soulever le couvercle ! on voit que ca bout au bruit et au couvercle qui bouge) - Ensuite, a feu doux environ 15 minutes (mais ca depend du feu) jusqu'a ce qu'on n'entende plus bouillir (ca veut dire qu'il n'y a plus d'eau) - Enlever du feu, laisser comme ca avec le couvercle pendant 5 minutes. - Enlever le couvercle, et melanger (bien ramener ce qu'il y avait au fond sur le dessus) puis remettre couvercle et laisser comme ca pendant 10 minutes. Quand vous melangez, faites-le avec une cuillere humide, sinon ca colle.
C'est pret !
Le CURRY - Faire revenir les oignons a la poele - Vers la fin, mettre la viande dans la poele (et sel+poivre). Vous pouvez mettre de la viande hachee (comme on avait fait) ou des morceaux de viande. Porc, boeuf, poulet... Comme vous voulez ! - Mettre tout ca dans une tres grande casserole. Mettez de l'eau (la quantite est ecrite sur le paquet de curry ; si vous ne savez pas, il vaut mieux en mettre pas assez que trop. On peut toujours en rajouter en cours de route, mais pas en enlever.) - Quand l'eau bout, mettez les legumes coupes en morceaux (a votre gout: on avait mis des carottes, des pommes de terre et des champignons ; vous pouvez aussi mettre des aubergines, du chou... Ce que vous voulez.) - La graisse de la viande forme une mousse blanche qui surnage : enlevez-la peu a peu, au fur et a mesure qu'elle apparait. Si c'est difficile ce n'est pas grave d'en laisser, mais c'est meilleur sans.) - Quand les legumes les plus durs a cuire sont bien ramollis (quand on l'avait fait les pommes de terres n'etaient pas assez cuites) mettre les cubes de curry. - Melanger sans s'arreter jusqu'a la fin de la cuisson, sinon ca risque de cramer au fond. - Apres les cubes de curry, vous pouvez mettre diverses choses dedans : laurier, basilic, toutes les herbes que vous aimez... Certains mettent du vin, d'autres du yaourt ou de la creme fraiche pour l'adoucir.
Vous pouvez le manger tout de suite, ou alors refroidi puis rechauffe le jour suivant c'est tres bon aussi. Comme ca on peut se regaler deux fois !
Ensuite, on presente le riz et le curry separe et chacun melange dans son assiette.
référenceJ'ai trop envie d'essayer ça!!! | |
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Yûko Administratrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 39111 Age : 38 Début de la quête : 01/03/2009
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Lun 4 Avr 2011 - 20:05 | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Dim 8 Mai 2011 - 16:51 | |
| y'a quelque jour je me suis acheté un petit kit à cupcakes et je voulais vous montrer ce que ça donne ^^ bon la recette est simple : - 2 oeufs - 120g de beurre très mou - 4 càs de lait - 140g de farine - 100g de sucre - 2 càc rases de levure - 1 pincée de sel ==> voilà pour la base et j'ai ajouté 2 sachet de sucre vanillé et pour le glaçage : - 1 blanc d'oeuf - 20g de chocolat en poudre - 100g de sucre glace + un peu de sucre glace et du chocolat que j'ai râpé avec un économe pour la déco ^^ Préparation :
- préchauffer à 180°C
- mélanger le beurre et le sucre
- puis ajouter dans l'ordre un par un : les oeufs, la farine, le sel, la levure, le lait et le sucre vanillé pour parfumer
- remplir des caissettes ou des moules en silicone de pâte au 2/3.
- enfourner pendant 20 minutes
- laisser refroidir
Glaçage :
- mélanger le blanc d'oeuf et 50g de sucre au batteur électrique
- ajouter le reste du sucre et le chocolat petit à petit
- glacer vos cupcakes à votre guise et décorer selon votre gout
c'est prêt \O/ voilà ce que ça donne : | |
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Nαshii Chiβii Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8659 Age : 26 Loisirs : Manger! >:D Dimension habitée : Mon sous-sol. Début de la quête : 17/04/2010
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Dim 8 Mai 2011 - 19:54 | |
| J'ai faim!
ça a l'air terriblement bon! *_____* | |
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Yûko Administratrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 39111 Age : 38 Début de la quête : 01/03/2009
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Dim 8 Mai 2011 - 22:46 | |
| C'est trop mignon les cupcakes! *___* merci pour la recette! | |
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Sarita Le sceptre de Sakura
Nombre de messages : 1567 Age : 36 Emploi : goûteuse professionnelle =) Loisirs : manga/drama et sortir ;) Dimension habitée : dans une autre dimension que la vôtre Début de la quête : 13/12/2010
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Lun 9 Mai 2011 - 14:52 | |
| trop bien !! merci pour la recette, ils sont tout mignon | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Lun 9 Mai 2011 - 17:49 | |
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Mokona Livre de Clow
Nombre de messages : 2394 Age : 38 Loisirs : Photographie, musique, lecture. Dimension habitée : Belgique Début de la quête : 03/07/2007
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Mer 11 Mai 2011 - 12:04 | |
| ça a l'air trop bon en effet ! D'après la recette, on doit pas avoir le même bouquin par contre. J'essayerai bien celle-là à l'occasion. | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 17 Juin 2011 - 15:46 | |
| j'ai fait de nouveau cupcakes singulièrement plus élaborés ^^ cupcakes façon tarte au citron meringué qui ressemble à ça : | |
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Yûko Administratrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 39111 Age : 38 Début de la quête : 01/03/2009
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 17 Juin 2011 - 19:34 | |
| Trop trop beau!!! | |
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Nαshii Chiβii Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8659 Age : 26 Loisirs : Manger! >:D Dimension habitée : Mon sous-sol. Début de la quête : 17/04/2010
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Lun 20 Juin 2011 - 19:43 | |
| Tu es très douée Lachy, ça a l'air méga bon! | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Mar 21 Juin 2011 - 0:11 | |
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Loswen Faenyn Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 17262 Age : 31 Emploi : étudiante pianiste au Conservatoire Royal Loisirs : lire,écrire,dessiner,jouer du piano, du piano, toujours du piano et encore du piano ! Dimension habitée : Devant mon piano Début de la quête : 06/03/2007
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Jeu 23 Juin 2011 - 13:23 | |
| C'est vachement mignon ! J'aime pas le citron, mais ça donne envie de manger ! | |
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mokona-pyuh Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8983 Age : 28 Emploi : métallière Loisirs : stagner comme un poisson cerveau Début de la quête : 14/06/2011
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Jeu 23 Juin 2011 - 15:20 | |
| C'est sûr, ça donne faim ! Comment on les faits, par rapport à l'autre recette ? J'aimerai essayer ! | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Jeu 23 Juin 2011 - 15:28 | |
| merci beaucoup ^^
en faite c'est la meme base
mais quand ils sont cuit tu les évide un peu, tu y mets du lemon curd que tu auras fait ou que tu peux acheter tout préparé, et par dessus tu mets de la meringue (blanc d'oeuf monté en neige et sucre glace) ensuite tu mets sous le grille de ton four et tu surveille la cuisson (j'ai pas regardé le temps précis désolé) | |
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mokona-pyuh Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8983 Age : 28 Emploi : métallière Loisirs : stagner comme un poisson cerveau Début de la quête : 14/06/2011
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Jeu 23 Juin 2011 - 15:32 | |
| ok ! j'essayerais quand j'aurais le lemon curd, alors ! Merci beaucoup pour ta recette, ça a l'air trop bon ! | |
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Yûko Administratrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 39111 Age : 38 Début de la quête : 01/03/2009
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 24 Juin 2011 - 22:51 | |
| J'aimerais bien savoir faire de la pâtisserie aussi précise T__T | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Sam 25 Juin 2011 - 15:50 | |
| c'est pas non plus très compliqué ^^ | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Mar 9 Aoû 2011 - 8:32 | |
| je voulais vous montrer ce que j'ai fait chez ma cousine parce que je les ai vraiment réussi ^^ | |
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mokona-pyuh Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8983 Age : 28 Emploi : métallière Loisirs : stagner comme un poisson cerveau Début de la quête : 14/06/2011
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Mar 9 Aoû 2011 - 20:18 | |
| Woaaaaah ! Oo" ca a l´air trop bon ! il sont trop bien faits !! | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Mar 9 Aoû 2011 - 21:16 | |
| merci ^^
vanille - nutella !! ils étaient très bon | |
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mokona-pyuh Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 8983 Age : 28 Emploi : métallière Loisirs : stagner comme un poisson cerveau Début de la quête : 14/06/2011
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Jeu 11 Aoû 2011 - 19:20 | |
| Un jour je cuisinerai aussi bien !!! (030)" | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 12 Aoû 2011 - 20:56 | |
| c'est pas dur bichette suffit d’être appliquée ^^ | |
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Loswen Faenyn Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 17262 Age : 31 Emploi : étudiante pianiste au Conservatoire Royal Loisirs : lire,écrire,dessiner,jouer du piano, du piano, toujours du piano et encore du piano ! Dimension habitée : Devant mon piano Début de la quête : 06/03/2007
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 19 Aoû 2011 - 13:57 | |
| wow, ils font trop envie !! | |
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Lachianly Modératrice Otaku suprême de Clamp
Nombre de messages : 35963 Age : 36 Loisirs : faire le panda Dimension habitée : Bordeaux Début de la quête : 06/05/2008
| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour Ven 19 Aoû 2011 - 14:48 | |
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| Sujet: Re: [Passion] Cuisine: La recette du jour | |
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